巴中市场e监管是一款专为食品安全监管打造的智能服务平台，由北京金和网络股份有限公司基于第三代移动应用云平台技术开发。该平台以"明厨亮灶"为核心，通过实时监控、信息化管理等创新功能，为餐饮单位、消费者和监管部门搭建起高效互动的桥梁。用户可通过手机APP随时查看后厨操作流程，参与食品安全监督，实现从食材处理到烹饪全过程的可视化管理。平台操作界面简洁直观，功能丰富实用，既提升了餐饮行业的自律意识，又保障了消费者的知情权，是推动食品安全社会共治的重要工具。
"巴中市场e监管"是北京金和网络股份有限公司基于自主研发的移动应用云平台技术打造的第三代阳光餐饮监管系统。该平台采用先进的视频传输与数据聚合技术，实现了餐饮后厨的24小时可视化监管，同时整合了食品安全评价、远程巡检、信息追溯等多项创新功能，构建起政府监管、企业自律、公众参与的食品安全共治新格局。
信息化管理：采用智能化数据采集系统，实现餐饮单位资质、人员健康证等信息的电子化备案与动态更新。
工作留痕管理：所有监管操作自动生成电子台账，包括检查记录、整改通知等，确保监管过程可追溯。
远程巡检工作有效进行：支持监管人员通过移动终端开展线上巡查，大幅提升监管覆盖面和响应速度。
主体责任有效落实：建立企业自查自纠机制，通过任务推送和预警提示督促餐饮单位履行主体责任。
信息上传真实有效：采用区块链技术确保上传的食材溯源、检测报告等数据不可篡改，保障信息真实性。
通过巴中市食品安全智慧监管服务平台的建设，对于餐饮单位来说，平台不仅提供了标准化的操作指引和培训资源，还能通过消费者评价反馈促进服务提升，让"明厨亮灶"真正成为餐饮企业的品质名片。对群众来说，平台开放了多种参与渠道，包括扫码评价、投诉举报等功能，使每位消费者都能成为食品安全监督员。而对监管部门来说，平台的大数据分析功能可以智能识别风险点，自动生成监管报告，实现从被动应对到主动预防的转变，视频资料的云端存储也为食品安全事件调查提供了完整的证据链。
评价阳光：
建立餐饮业公众评价系统，采用星级评分与文字评价相结合的方式，评价结果实时公示并纳入餐饮单位信用档案。系统还设置了专家点评专区，邀请食品安全专家对典型问题进行专业解读，形成多方参与的评价体系。
过程阳光：
平台支持多路高清视频同时传输，消费者可通过手机APP自由切换查看不同功能区的实时画面。针对中央厨房等特殊业态，平台还开发了生产流程可视化功能，从原料入库到成品出库的全过程均可追溯，真正实现"舌尖上的透明"。
